Ника 2 Инструкция Обработка Яиц' title='Ника 2 Инструкция Обработка Яиц' />Обработка яйца перед закладкой на хранение. Инструкция по обработке яиц, рекомендуемые дезинфицирующие средства. Куриные яйца, безусловно, ценный продукт, входящий во множество блюд, питательный и недорогой. Многими врачами они признаются еще и диетическими, хотя в последнее время это утверждение подвергается критике. Однако яйца могут быть еще и опасными. Чистота в курятнике понятие относительное, и видов инфекции скорлупа на себе несет великое множество. Ника 2 Инструкция Обработка Яиц' title='Ника 2 Инструкция Обработка Яиц' />Ника2Щелочные компоненты в пересчете на гидроокись натрия 12. Описание дезинфицирующее средство с моющим эффектом. Дезсредство НикаПероксам инструкция дезинфицирующее средство технологическая карта. Аналоги эквиваленты дезсредства НикаПероксам 2. Дезсредство НикаЭкстра М профи инструкция дезинфицирующее средство технологическая карта. Время Амин Гуанидин ЧАС Сумма ДВ 60 0,0017 0. Дезинфекция скорлупы пищевых яиц,. Дезсредство НИКАХЛОР инструкция дезинфицирующее средство технологическая карта. Аналоги эквиваленты дезсредства НИКАХЛОР 2. Производитель ООО НПФ Геникс, Россия Все дезсредства этого Производителя. Инструкция по применению дезсредства НИКААМИЦИД. Объекты обработки инструкция на дезсредство. Поэтому во всех учреждениях питания, больницах, детских учреждениях и пр. А по хорошему, стоило бы ее сделать таковой и в домашнем приготовлении еды. Предварительные действия. До того как начнется собственно обработка яйца, продукцию требуется отсортировать. Выбраковываются все треснутые экземпляры на предприятиях общепита они подлежат немедленной утилизации. В домашних условиях можно пустить их в яичницу но только сразу же, хранению они не подлежат. Второе правило не держать яйца в тех же упаковках, в которых они поступили. В пищеблоках их сразу же раскладывают по емкостям, подписанным для обработки яиц. Дома будет разумно следовать этому правилу в любом холодильнике на дверце есть выделенная полочка с кассетами под яйца. Ника 2 Инструкция Обработка Яиц' title='Ника 2 Инструкция Обработка Яиц' />Инструкция разработана в секторе санитарной обработки оборудования ГУ ВНИМИ. Обработка яиц, осуществляется в отведенном месте. Базовая инструкция по обработке яиц. Обеззараживание продукции происходит в несколько этапов. Если скорлупа сильно загрязнена, яйца замачиваются в емкости, куда налиты разрешенные растворы. К ним относятся полупроцентный раствор кальцинированной соды и 0,2 процентный каустической. Стоит обратить внимание, что по поводу допустимости последнего сейчас идут споры и лучше прибегать к безусловно безопасному средству. Когда грязь размягчится, яйца очищаются не жесткими щетками дома можно использовать чистую посудомоечную губку и промываются проточной водопроводной водой. Далее обработка яиц по Сан. Пи. Ну предполагает их замачивание в дезинфектанте. Его концентрация, время выдержки и температура раствора зависят от выбранного средства. Последняя стадия промывка. Она проводится в отдельной ванне, проточной теплой водой и не меньше четверти часа. Продезинфицированные яйца раскладываются по емкостям с указанием, что в них находится уже обработанная продукция, и убираются на хранение. Сотрудникам, принимавшим участие в обработке, предписывается не только вымыть руки, но и обработать кожным антисептиком, а также сменить одежду. Два способа обработки. В общепите яйца могут быть промыты и продезинфицированы и механическим, и ручным образом. Первый более технологичен для него установлен транспортер, в ячейках которого и размещаются яйца. В нем они подвергаются автоматизированному воздействию. Сначала продукция очищается установленными в аппарате капроновыми щетками, затем яйца пропускаются сквозь душ, после прямо в кассетах погружаются в раствор и снова проходят через ополаскивания. Ручная обработка яйца требует установки двух ванн. После очистки щетками они используются по очереди. Понятно, что этот способ более трудоемок, зато не требует вложений в аппаратуру. Для небольших кафе и ДОУ он более практичен и экономичен. Допустимые средства для дезинфекции. Санитарные инструкции разрешают применять целый спектр составов. В списке самых востребованных следующие дезинфицирующие средства 4 процентный Десон. Дезинфекция длится 2. Оптимакс. Длительность выдерживания четверть часа. Полидекс. Яйца погружаются на 1. Эком 5. 0М, время закладки полчаса. Ника 2, тоже полчаса. Во всех растворах, в которых ведется обработка яйца, поддерживается температура в 4. Сроки годности растворов тоже разные, и составы меняются в соответствии с прикладываемыми инструкциями. Ника 2 и ее преимущества. Все предложенные дезинфицирующие средства имеют свои достоинства и минусы. В сопоставлении того и другого препарат Ника 2 имеет несколько выигрышных сторон. Средство может быть использовано не только для дезинфекции яиц, но и для обработки аппаратуры и поверхностей. Ника 2 смывается с особой легкостью. Анимикробный эффект высочайший и касается широкого спектра вредоносных бактерий. Антиаллергенен, что особенно важно в работе с детьми. Оказывает антистатический эффект, то есть предотвращает повторное оседание пыли и жировых частиц при хранении яиц. Взрыво и пожаробезопасное средство. Для приготовления раствора вполне подходит обычная водопроводная вода. Дополнительным бонусом можно считать то, что средство не агрессивно к материалам, из которых состоит кухонное оборудование резиновым уплотнителям, нержавейке, эмалям, пластмассе и т. Во первых, нужно следить за тем, чтобы средство не смешивалось с другими химикатами, в первую очередь с кислотами. Во вторых, растворы готовятся исключительно в вентилируемом помещении моечная обязательно оборудована приточно вытяжной вентиляцией. В третьих, при работе с препаратом категорически запрещено в этом же помещении курить, есть и пить пары средства могут попасть в организм, несмотря на то что летучесть у него не слишком высокая. Если Ника 2 попадет на кожу особенно в концентрированном виде, требуется срочно промыть пострадавшее место под проточной водой. Концентрат можно предварительно нейтрализовать пищевым уксусом. Органайзер Для Рабочего Стола.